2024年6月8日/晴れ/27℃
札幌の初夏はピクニックにぴったりの季節。木々の緑はぐんと濃くなり、日が長くなるこの時期は、朝から夕方までどの時間帯でも屋外で気持ち良く過ごせます。そんな6月初旬のある日、気持ちの良い青空に誘われて、ワインを楽しむピクニックをしてみました。
場所えらび
今回選んだのは、都心にありながら自然が豊かで自由な雰囲気が漂う中島公園。ワインを持って行くなら、公共交通機関からアクセスしやすいことも大切なポイントです。
空間づくり
中島公園は敷地が広く、エリアごとに異なる表情を見せてくれます。散歩しながら選んだ場所は、水辺に近い木陰の下。涼しい風が通り抜ける空間には、初夏をイメージした爽やかなピクニックコーディネートを。
食卓づくり
冷えた白ワインに合わせたのは、この時期だけのお楽しみ、赤井川のホワイトアスパラ。シンプルな食材を組み合わせた季節感たっぷりの軽やかなメニューです。
・赤井川コロポックル村のホワイトアスパラ、自家製マヨネーズソース
・レタス、ミニトマト
・自家製 鶏のボイルハム
・スモークサーモンのサンドイッチ
・バケット
・オリーブのピクルス
・クッキー
・白ワイン（リースリング）
・コーヒー
「＋」のアイデア：旬の食材からメニューを考える
「メニューが思い浮かばない」「最近マンネリかも」と感じたら、旬の食材をひとつ決めてみるのがおすすめです。それを主役に組み立てると、季節を味わう豊かなピクニックになりますよ。今回は初夏限定のホワイトアスパラから発想を広げました。
【メンバー】
場所・空間・食卓：アネタイミホコ
【場所データ】
中島公園
札幌市中央区中島公園１